Казвам се Янис Каркаджулис и лично внасям зехтина произведен от моя баща в България. Баща ми, както и неговия баща преди това, отглежда и разраства непрекъснато маслиновите ни дръвчета в един от най-плодородните райони за маслини – Каламата. Но по-точно Кремидия, малко село заобиколено от безкрайни километри с маслинови дръвчета.

Отглеждането и грижата за дръвчетата е традиция и начин на живот за моето семейство, всяка година произвеждат около 10 тона зехтин. Този зехтин не е само търговия, той е храната на масата ни, всички салати, всички вкусни ястия, които майка ми, Катерина, приготвя са обляни в него. Продаваме само това, с което бихме се хранили ние и цялото ни семейството.

Нарекох зехтина “Фанула” на баща ми Гьоргос, който работи всеки ден, по цял ден откакто се помня. Тук в нашия край всички го знаят с този прякор, макар че е име на жена. Идва от кръстницата му, която се е казваше така. Той много я обичаше и даваше всичко за нея, така и му дадоха прякора – “на Фанула момчето”, “Фанула”.

Баща ми е най-трудолюбивия човек, когото познавам. Всяка сутрин става в 05:00 часа за да започне работа преди яркото слънце да започне да жари. Качва се на трактора му, на който впрочем аз се научих да шофирам като малък и тръгва да върши милион задачите които има за правене. Сам отглежда всичката плантация, само когато дойде време за бране в периода на октомври и декември, си вика помощници. И така имаме зехтина на Фанула.

Когато сложите на масата ви от нашия зехтин, вие ставате част от тази история. Добре дошли в семейството на Фанула.